Friday, 9 April 2021

स्त्री आणि आरोग्य


नमस्कार वैवी फूड्समध्ये आपणा सर्वांचे स्वागत आहे. वैवी म्हणजेच वैशाली आणि विद्या लाडूसम्राज्ञी 🙏🏻🙏🏻 वैवि फूड्समध्ये चाळीस प्रकारचे लाडू बनविले जातात. जे प्रत्येक वयोगटानुसार आणि वेगवेगळ्या शारीरिक आजार आजारांवर सुद्धा घेतले जाऊ शकतात. तसेच आपण एखाद्याला मिठाई जर गिफ्ट करत असाल तर हे पौष्टिक लाडू अतिउत्तम ठरतील. वैविला येत्या तीन वर्षात 50,000 कुटुंबियांना भारतीय पारंपरिक खाद्यसंस्कृती च्या मार्फत सुदृढ करायचे आहे, असे वैवी चे ध्येय आहे यासाठी हा ब्लॉग पूर्ण वाचा🙏🏻




स्त्री आणि आरोग्य संपदा यासाठी काही महत्त्वाच्या टिप्स...

स्त्रियांच्या आरोग्याबद्दल नेहमीच खंत व्यक्त केली जाते आणि खंत व्यक्त करताना नेहमीच असं म्हटलं जातं की 'स्त्री जन्मा ही तुझी कहाणी'  स्त्रियांच्या जन्म जन्मांतरीची आरोग्याची ग्वाही देणार हे एक सत्य वचन आहे. त्याचंच मूर्तिमंत उदाहरण म्हणजे, डॉक्टर आनंदी गोपाळ जोशी..




डॉ. आनंदीबाई डॉक्टर होण्यासाठी अमेरिका गेल्या होत्या, पण त्या जेव्हा परतल्यावर तेव्हा इतक्या  जर्जर रोगाने बाधित झाल्या होत्या की अपायकारक जीवजंतू ने शेवटी त्यांच्या शरीराचा व मनाचा ताबा घेतलाच. आणि आरोग्य देणं हेच ज्यांचे कर्तव्य असतं त्या डॉक्टरांनीही त्यांना नाकारलं आणि आजही एकविसाव्या शतकातल्या बऱ्याच स्त्रिया कर्तव्यापोटी आपल्या आरोग्याकडे लक्ष न देता काम करतात आणि मोठ्या आजारांना बळी पडतात म्हणून यावर काय उपाय असावा त्याकरिता हा ब्लॉग लिहीण्यात आला आहे.

हीच स्त्रीयांच्या जन्माची कहाणी जन्मापासून-वाढ प्रजनन, ऋतु समाप्ती आणि वृद्धापकाळ या सर्व अवस्थांमधून जात असताना ती कायमच स्वतःहून कुपोषित अवस्थेत काळ काढत असते. यात श्रीमंत आणि गरीब असा भेदभाव नसतो आणि हेच आनंदीबाईंन सोबत घडले.


जर आपण स्त्रियांनी स्वतःच्या आरोग्याची काळजी नाही घेतली तर पुढील प्रमाणे.होईल ...




*दुध घेतलं नाही तर हाडांची उंची वाढणार नाही आणि पाळीच्या तक्रारी निर्माण होतात.

* शरीराची लवचिकता कमी होते.

* नजर दृष्टी कमी होते.

* सांधे वातीचा त्रास, कफ, पित्त असे आजार उत्पन्न होऊन त्यातून अनेक आजार निर्माण होतात.

* स्वतःबद्दलचा आत्मविश्वास गमावतो.


जीवनाच्या संघर्षामध्ये टिकून राहायचं असेल, तर आतला आवाज उठवणे इतपत ताकद यायला हवी. खाण्यापिण्याचे हाल करून ही शक्ती मिळणारच नाही आजच्या काळात बरोबरीने चालण्यासाठी जरूर प्रयत्न करा पण त्यासाठी स्वतःची जास्त काळजी घ्या.



*सकाळी घर सोडताना कॅल्शियम आणि प्रोटिन युक्त नाश्ता घेणे खायला वेळ नसेल तर सोबत बांधून घेणे.

*  दुपारी चौरस आहार घेणे जात प्रोटीन, विटामिन्स, मिनरल्स हवी.

*. संध्याकाळी पुन्हा घरात केलेले काही पदार्थ जसे ढोकळा आहे थालीपीठ आहेत किंवा एखादा लाडू अशाप्रकारे तसेच काही फळं खाणं.

* रात्री पिष्टमय पदार्थ घेणे यावेळेस कमी तेलकट तिखट असं अन्न घेणे.

* याच बरोबर रोज सकाळी व्यायाम,प्राणायाम,मेडिटेशन करणे तितकेच गरजेचे आहे. वेळ नाही म्हणून कारण सांगणे टाळावे आणि स्वतःसाठी कमीत कमी एक तास तरी लवकर उठून वेळ काढावा. जर अशाप्रकारे आपण आपली काळजी घेऊ शकलात तर खूप चांगले निरोगी आयुष्य आपण जगू शकतो.


हा ब्लॉग डॉक्टर मालती कारवारकर यांच्या वाचलेल्या पुस्तकातून तसेच त्यांच्या प्रेरणेतून घेण्यात आलेला आहे काही चुकल्यास क्षमा असावी.. आणि हा ब्लॉग तुम्हाला कसा वाटला ते नक्कीच कमेंट्स मध्ये सांगा.🙏🏻🙏🏻


जर  ब्लॉग आपणास आवडला असेल तर खाली दिलेल्या लींक वर क्लिक करा आमच्या सुदृढ भारत या मिशनमध्ये सहभागी व्हा.


https://www.facebook.com/vaivi.foods

https://www.instagram.com/vaivifoods/

https://www.youtube.com/channel/UCypYILqZjcrV4PMDAOSiJeQ



Sunday, 4 April 2021

लाडू चा इतिहास # Ladoo's History

लाडूचा इतिहास आणि त्याच्यामध्ये दडलेली काही गुपित.

 तुम्हालाही आवडेल ना वाचायला..



नमस्कार वैवी फूड्स मध्ये आपल्या सर्वांचे खूप खूप स्वागत आहे वैवी म्हणजेच वैशाली आणि विद्या.🙏🏻🙏🏻वैवी चा असा संकल्प आहे की,येत्या तीन वर्षांमध्ये भारतीय पारंपारिक खाद्य संस्कृती च्या मार्फत 50000 कुटुंबीयांना लाडू मार्फत सुदृढ बनवायचे आहे.. त्यासाठी हा ब्लॉग तुम्ही शेवटपर्यंत वाचा..


अन्न हे पूर्णब्रम्ह अन्नाला ब्रह्माची उपाधी दिलेली आहे,म्हणजेच अन्न हे आदरणीय आहे. म्हणूनच आपल्या संस्कृतीमध्ये अन्नग्रहण करण्याआधी प्रार्थना करण्याची परंपरा आहे. अशाच या अन्नाचे शास्त्र म्हणजे आहारशास्त्र आपण जाणून घेणार आहोत..

मनुष्य प्राण्याचा जन्म जरी स्त्री गर्भातून झाला असेल तरी तो एक निसर्गाचाच अपत्य आहे आणि त्याचा सांभाळ करण्यासाठी निसर्ग नेहमीच प्रयत्नशील असतो.

तर चला मग आपण लाडू चा इतिहास जाणून घेऊया...

लाडू हा महाराष्ट्रात तसेच भारतीय उपखंडात प्रचलित असलेला एक गोड खाद्यपदार्थ आहे. आकाराने गोल असणारे हे मिष्ठान्न या विविध घटक पदार्थांपासून बनवले जाऊ शकतात जसे की मुग, रवा,बेसन तसेच वेगवेगळ्या प्रकारचे धान्य आहेत बुंदीचे लाडू आहेत अशा वेगवेगळ्या  पीठाचाआणि यासारख्या मुख्य घटकांसोबत लाडवंती गोड चवीसाठी जर गुळाचा वापर केला आणि त्यात तूप वापरले तर तो पौष्टिक गुण देण्यासोबतच चवीलाही वेगळेपणा देतो.

सर्वात आधी लाडू हा औषधी होता पण आता त्याने मिठाईची जागा घेतलेली आहे..बदललेली जीवनशैली पाहता डॉक्टरांनी लाडू खाण्यावर बंधनं आणली असली तरी पहिल्यांदा लाडूचा वापर हा औषध म्हणून केला गेला होता. राष्ट्रीय गोड पदार्थ म्हणून जर कोणत्या पदार्थाची निवड करायची असेल तर तो लाडू सर्वात अग्रस्थानी असेल.देशाच्या कोणत्याही कानाकोपर्‍यात गेलात की लाडूचे वेगळे प्रकार पाहायला, चाखायला मिळतातच पण त्या मागचा इतिहास आणि उपयोगही अचंबित करून टाकणारा आहे..



कोणताही मोठा सण असो बारस असो लग्न असो त्यावेळेस लाडू वाटण्याची प्रथा आहे.. लाडू चा सर्वात सुरूवातीचा उल्लेख हा "नल पाकशास्त्र" या प्रसिद्ध ग्रंथात केला गेला आहे. त्यामध्ये तिळगुळाचे लाडू  याबद्दलची माहिती नमूद करण्यात आलेली आहे त्याकाळी रोगावरील उपचारानंतर त्याला तिळगुळाचे लाडू दिला जात होता तीळ गुळ आणि शेंगदाणे पासून तयार होणारा हा स्निग्ध पदार्थाचा लाडू रोगप्रतिकार शक्ती वाढविण्यास उत्तम असल्यामुळे त्या रोग्याला  antiseptic म्हणून देत असत.तसेच ज्या स्त्रियांची पाळी जात आहे आणि ज्यांना पाळी मध्ये त्रास होतो अशा स्त्रियांसाठी हे अशा प्रकारचे वेगवेगळे आयुर्वेदिक लाडू एक उत्तम औषध म्हणून देत असत..

जगातील पहिला शल्यचिकित्सक म्हणून ओळख असलेला सुश्रुत रुग्णावर उपचार केल्यानंतर त्यांना विविध घटकांपासून तयार केलेली औषधे देताना त्यामध्ये गुळ किंवा मध टाकून त्याचा गोळा तयार करत असत जेणेकरून औषध प्रवासासाठी आणि खाण्यास सहज सुलभ होतील..पुढे हाच तर्क लावून टिकाऊपणा आणि प्रवासादरम्यान ची हाताळणी लक्षात घेता विविध प्रदेशातील लोकांकडून स्थानिकरीत्या उपलब्ध घटकांपासून लाडू तयार करण्याची रूढी परंपरा निर्माण झाली.



दक्षिण भारतातील नारियल नाकरू हा पदार्थ लाडवाचा अतिशय जुना वंशज मानला जातो. नारळापासून तयार केलेले हे लाडू चौला साम्राज्यात सैनिक लढाईवर जाताना एक शुभेच्छा चे प्रतीक म्हणून त्यांच्यासोबत दिला जात असे. तसेच वैदिक काळातील भगवान मुरुगणला त्या काळापासून आजतागायत बाजरी चे लाडू देण्यात येतात हा लाडू एक नैवेद्य म्हणून देवाला चढवला जातो.



लाडू तयार करण्यासाठी गूळ आणि मधाचा वापर फार पूर्वीपासूनच केला जात आहे. तर अशाप्रकारे हा लाडू चा इतिहास आपण बघितला.. पण त्याचबरोबर त्या लाडू चे गुणधर्म तेवढेच महत्त्वाचे आहेत.. आपली धावपळीच्या वेळेत आपला वेळ ही वाचला जातो आणि सकस आणि पौष्टिक आहार असा  आपल्याला मिळतो.हे जर लाडू तुम्ही वेगवेगळ्या धान्यापासून बनवते आणि त्याच्यात योग्य प्रकारे गुळाचा तुपाचा सुकामेवा याचा जर वापर केलात तर तो अधिक पौष्टिक होईल.तर हा लाडू चा इतिहास आणि त्याचा अचंबित करणाऱे गुणधर्म  तुम्हाला कसा वाटला नक्कीच आम्हाला सांगा..


हा ब्लॉग तुम्हाला कसा वाटला प्लीज कमेंट्स मध्ये नक्की सांगा आणि तुम्हाला अजून आमच्याकडून काय अपेक्षित आहे तेही आम्हाला कळवा. धन्यवाद 🙏

खाली दिलेल्या लींक वर क्लिक करा आमच्या सुदृढ भारत या मिशनमध्ये सहभागी व्हा.


 

https://www.facebook.com/vaivi.foods

 

https://www.instagram.com/vaivifoods/

 

https://www.youtube.com/channel/UCypYILqZjcrV4PMDAOSiJeQ

 


भारतीय आहाराद्वारे निरोगी आयुष्याचा आणि सुंदर दिसण्याचे रहस्य.....

भारतीय आहाराद्वारे निरोगी आयुष्याचा आणि सुंदर दिसण्याचे रहस्य..... तुमचा आत्मविश्वास कमी झाला आहे का? चार चौघात जाण्यासाठी तुम्ही टाळाटाळ कर...